L’avena contiene dei particolari composti fenolici azotati, che prendono il nome di avenantramidi. Si tratta di potenti antinfiammatori in grado di proteggerci dai tumori e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali.
La farina: naturalmente priva di glutine e dal gusto dolce. Si United states of america in prevalenza for each: Pasta frolla.
, un alcaloide, che favorisce la produzione di serotonina conosciuta anche occur l’ormone del “buonumore”. L’avenina stimola anche la produzione della melatonina, fondamentale per regolare il ciclo del sonno.
I muesli preparati in casa, oltre ad essere deliziosi, non contengono i grassi idrogenati dei muesli confezionati. Inoltre è possibile personalizzare la ricetta in foundation ai propri gusti.
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L’avena può essere un valido aiuto for each prevenire o contrastare il diabete di tipo due e l’ipercolesterolemia.
Nota: La crusca di avena contiene 3 volte meno fibra rispetto a quella di frumento anche se, stando alle attuali tabelle di composizione degli alimenti, non è possibile approfondirne la ripartizione tra componente solubile ed insolubile. Advertisement ogni modo, il latte di avena NON può possedere le stesse caratteristiche ipocolesterolemizzanti riconducibili al consumo giornaliero di semi di avena, in quanto la maggior parte della fibra alimentare viene allontanata durante la produzione della bevanda stessa; sicuramente anche nel latte di avena sono presenti piccole quantità di β-glucani, ma certamente non sovrapponibili ai livelli contenuti nell'alimento solido.
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Con un’accortezza for everyò: consumare prodotti a base di o contenenti avena presenti nel Registro Nazionale dei prodotti senza glutine stilato dal ministero della Salute.
Le più antiche testimonianze scritte sulla storia dell’avena e sulla sua coltivazione risalgono all’età cristiana. Tuttavia per lungo tempo, è stata considerata più una pianta a scopo medicinale che alimentare. Infatti, i Greci e i Romani la consideravano una ‘mala erba’ e la riservavano esclusivamente a foraggio for each il bestiame.
Mangiare avena tutti i giorni o introdurla regolarmente nella propria dieta può apportare diversi benefici per la salute, vediamone alcuni:
I fiocchi d’avena sono da sempre alla base dell’alimentazione delle popolazioni nordeuropee, ma il suo utilizzo si sta diffondendo anche nel nostro Paese, soprattutto for each i suoi, sempre più noti, effetti. Approfondiamo ora i principali benefici dei fiocchi d’avena. ✓ Riducono i valori di colesterolo
A colazione, sono deliziosi nello yogurt e nel latte. In base ai gusti, potete usare sia il latte vaccino che quello vegetale, occur more info il latte di soia, di riso, di cocco o d’avena. For each un primo pasto della giornata completo, aggiungete un po’ di frutta fresca. Porridge. Alimento tipico della colazione anglosassone, può essere consumato in versione dolce o salata, ammorbidito in acqua o latte. Lasciate in ammollo 100 gr di fiocchi d’avena in una ciotola piena d’acqua per una notte intera.
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